低脂又营养的黑木耳减肥食谱(2)

　　2、木耳豆腐汤
　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗
　　做法：
　　（1）先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。
　　（2）将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。
　　3、黑木耳烧草鱼
　　原料：黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升（实耗约50毫升），葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量
　　做法：
　　（1）将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分；鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐。
　　（2）将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。
　　（3）炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。
　　（4）炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。