这4道家常菜能帮你完美控制体重(4)

　　酱香茄子
　　推荐理由：此菜甜而不腻，独具风味，因茄子所含脂肪、碳水化合物极少，所以是高血压、动脉硬化患者以及身体肥胖和超重者去脂减重的理想菜肴。
　　材料：紫茄子500克、肉末500克、面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。
　　做法：
　　1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺；
　　2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒；
　　3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。